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  • 回不去的地方叫故鄉 游子們寄鄉愁于杜康酒

    2020-10-21 08:25:56    來源:魅力城市網

    金秋九月、桂花飄香。農歷九月九日是重陽節,古代在重陽節有登高祈福的習俗,我們最熟悉的寫重陽節的詩是王維的《九月九日憶山東兄弟》:獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。

    詩人王維當時在長安謀取功名,繁華的長安城雖有很大吸引力,但對一個舉目無親的少年游子來說,越是繁華熱鬧,越顯得孤孑無親。佳節是家人團聚的日子,所謂“每逢佳節倍思親”,一到佳節思鄉之情就容易爆發出來,甚至一發而“不可收拾”。詩的后兩句是寫兄弟們登高、插茱萸慶祝重陽佳節,只少了詩人一人。詩人很遺憾,遺憾的不是自己未能和故鄉的兄弟一起登高,遺憾的是兄弟們佳節未能全部團聚。

    慶祝重陽節一般會包括出游賞景、登高遠眺、遍插茱萸、擺敬老宴、吃重陽糕、制藥酒養生、飲菊花酒等活動。重陽是“清氣上揚、濁氣下沉”的時節,地勢越高清氣越聚集,于是“重陽登高暢享清氣”便成了民俗事象。

    獨在異鄉的游子在異鄉,每逢佳節不能回去,思念家鄉、思念親人?;夭蝗サ氖羌亦l,只能獨自遠遠舉杯,品咂一口“何以解憂、唯有杜康”的杜康酒,品一品酒中的糧食香味,回味一下家鄉的味道,聊以慰藉思鄉之情。

    杜康,是史料記載的中國第一個用糧食釀酒的人。因為他從“空桑穢飯,醞以稷麥,以成醇醪”中得到啟發,反復研試,遂得釀酒之秘,造出了第一杯用高粱釀的酒,奠定了我國釀酒業的基礎,被后人尊崇為釀酒鼻祖,又被稱作酒祖。

    沉淀千年的杜康酒,精選杜康釀酒遺址自然地理環境下所特有的高粱、小麥為主料制曲,秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀,五齊六法”、單糧固態發酵,用叉裝甑、老五甑工藝、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質摘酒等古法技藝,每個環節都嚴格遵循古訓,一絲不茍,使杜康酒在歲月的變遷中歷久彌香。

    回不去的地方叫故鄉,山高路遠,也阻隔不了游子的想念。游子們寄鄉愁于酒上,托感情于杜康。品嘗一下杜康酒特有的糧食酒香,用味蕾慰藉一下心中的想念。“酒入愁腸,化作相思淚”。在微弱的燭光下,伴著淚水,帶著惆悵,飲下對故鄉濃濃的思念。

    隨著高鐵、飛機的普及,家鄉的距離越來越短。趁著父母親人都在,?;丶铱纯?,多陪陪父母,陪家人喝杯杜康,與父母共享天倫之樂。

    來自:魅力城市網 編輯:JF143
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